Kochen auch mal mit Schmalz

Autor: Nanett Dietz

Buchtipp: Rüssel

Wer einmal in die Gegend um Naurath bei Trier in den Landgasthof St. Urban kommt, der verliert schnell wenigstens sein kulinarisches Herz. Kochkünstler Harald Rüssel hat einen Stern, ein Restaurant, 14 Gästezimmer, einen kleinen Teich und die schönste Terrasse im Umkreis von mindestens fünf Kilometern (das ist bei der Landschaft ein sehr weiter Radius!).

Ein- bis zweimal pro Jahr haben wir das Vergnügen: zu Gast im Urbanshof. Hochoffiziell, im Restaurant, eventuell als Übernachtungsgäste oder als Musterschüler in einem der begehrten Kochkurse. Harald Rüssel liebt regionale Produkte, verfeinert, bindet sie internationalisierend ein und kombiniert sie in unzähligen immer neuen Varianten. Ein Schmalzbrot wird bei ihm zum echten Gedicht (das klappt bei mir normalerweise nur bei allergrößtem Hunger).

In die Welt des Landhauses St. Urban lässt sich wunderbar auch von weitem eintauchen, nämlich mit seinem Rezeptbuch RÜSSEL. Die Bilder sind so schön, genussig und ansprechend, dass sie bei mir immer wieder den Wunsch auslösen: Auf nach Naurath.

Kochbuch zu bestellen bei:

Landhaus St. Urban

Ruth und Harald Rüssel

Büdlicher Brück 1

54426 Naurath/Wald

www.landhaus-st-urban.de

Tisch (Kochkurs und Zimmer) reservieren:

Telefon: +49 6509 9140-0